Knuspriges Schokoladen-Kokosgranola – Löffel für Löffel süßes Frühstücksglück

Ich hab schon länger kein Müsli mehr selbst gemacht. Irgendwie fehlte mir immer die Zeit oder oder die Lust dazu. Die Idee zu einem knusprigen Schokoladen- Granola hatte ich schon lange, aber Schokolade zum Frühstück?

Schokoladen-Kokos Granola

Irgendwie hat mein Engelchen auf der Schulter das immer abgelehnt, obwohl ich Schokolade über alles liebe, und zwar ganz besonders nachts wenn das Teufelchen auf meiner Schulter die Macht hat. Meine Theorie bzw. die meines Teufelchens: wenn man nachts Schokolade isst, dann sieht es ja niemand und wenn es niemand sieht, dann sieht man auch keine Kalorien 😉 Keine gute Theorie? Macht nichts. Schokomüsli gibt´s von jetzt an trotzdem und für´s Gewissen dem Engelchen auf der Schulter sogar mit frischen Orangen! Und da es ja nur mit Raw-Kakao verfeinert ist, gibt es zudem jede Menge Energie, fördert die Konzentration und erhöht die Produktion an Glückshormonen. Genau das richtige Frühstücksglück um in den Tag zu starten!

schokoladen-kokos-granola

Schokoladen-Kokosgranola mit Orangen

225 g kernige Kölln Haferflocken
3 EL goldener Leinsamen
75 g gehackte Mandeln

150 ml Orangensaft
2 EL Raw-Kakaopulver
1 EL Kokosöl
2 EL Agavensirup

Ausserdem: 
50 g Kokoschips

Zubereitung:

Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen

Die trockenen Zutaten  bis auf die Kokoschips in einer Schüssel vermischen.

Den Orangensaft mit dem Kokosöl und dem Kakaopulver in einem Topf unter Rühren leicht erhitzten bis das Kokosöl schmilzt und sich eine cremige Schokoladensauce entstanden ist.

Die Schokoladensauce über die trockenen Zutaten gießen und die Masse kräftig verrühren bis alle Flocken mit der Schokolade überzogen sind.

Auf das mit Backpapier belegte Backblech schütten und locker verteilen.

Im Backofen für ca. 15-20 Minuten knusprig backen und zwischendurch immer wieder umrühren. Anschließend  aus dem Ofen nehmen und  mit den Kokoschips vermengen. Vollständig auskühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

GranolaSChokoladen-Kokos-GranolaIhr könnt das Schoko-Kokosgranola nach Lust und Laune mit Mandelmilch oder cremigen Joghurt und frischen Orangenfilet genießen.

Löffel für Löffel pures Frühstücksglück!

Bis bald, 
eure Sabsi

(Buchvorstellung) Müsli & Granola – und ein aromatisches Chai-Porridge für alle Frühstücksmenschen oder die, die es werden wollen…

Ein warmes Frühstück im Winter ist für mich so unumgänglich wie meine 
Kuschelbettwäsche. Ohne die geht aktuell einfach gar nichts. 
Wobei ich mein Porridge ja lieber kalt mag, aber das spielt auch keine Rolle, 
den das aromatische Chai-Porridge könnt Ihr sowohl warm als auch kalt ge-
nießen. Die Langschläfer unter euch (mich eingeschlossen) bereiten es schon
am Vorabend vor und lassen es über Nacht im Kühlschrank quellen. Die Früh
aufsteher kochen sich morgens einfach eine Tasse heiße Milch und rühren 
das Porridge Pulver in die Milch, dazu noch etwas frisches Obst und ein paar
Nüsse und schon seit Ihr Startklar für den Tag! 
Das tolle Rezept habe ich aus dem Buch:

Müsli & Granola 
Müsli & Granola
Povermüsli, Overnight Oats, Knusperriegel und mehr 
von Tanja Dusy
EMF Verlag
ISBN: 978-3-86355-575-7

"Mit diesen abwechslungsreichen Rezepten gelingt der perfekt Powerstart in 
den Tag. Egal, ob Knusper-Granola oder cremiges Porridge - die kleinen Mahl-
zeiten halten fit und gesund und schmecken noch dazu fantastisch! Randvoll
mit 40 warmen und kalten Rezepten rund um Müsli und Co. Fürs Frühstück
zu Hause oder unterwegs. Vom klassischen Birchermüsli bis hin zu geback-
enem Granola, Overnight Oats, Porridge und Müsliriegel"
Müsli & Granola MÜsli & Granola
Ich liebe selbstgemachtes Müsli und das Buch steckt voller ab-
wechslungsreicher Rezepte und enthält nicht nur süße Müslimischungen.
Wie wäre es z.B. mit einem herzhaften Gemüse-Porridge, mal ein anderes
Mittagessen. Und wer keine Lust auf die Frühstückstulle hat, sollte mal die
Bananabread-Bars probieren, die machen sich super als Pausenbrotersatz.
Das Buch ist in 3 Kapiteln "Einfach & Cool", "Mal warm", oder "to go" unter-
teil. Vorab gibt es eine Einführung, der Basis, wo sämtliche Getreideflocken, 
Nüsse und Kerne sowie Fette und verschiedene Trockenfrüchte, die sich 
super für´s Müsli eignen erklärt sind.

Durch die klar gegliederten und strukturierten Rezepte, die sich über eine 
Doppelseite erstrecken - eine für´s Rezept und eine für´s Foto, können selbst
Anfänger direkt los legen und sich Ihr Knuspermüsli zaubern. Jedes Rezept 
ist zudem mit wertvollen Tipps, die zum Austauschen und Experimentieren 
verleihen, versehen. Aber das ist noch nicht alles, Ihr findet nicht nur die 
Zubereitung des Müsli´s sondern auch viele Ideen wie Ihr euer Müsli morgens
mit frischen Früchten, Milch oder Joghurt zubereiten und genießen könnt. 
Müsöi & Granola Müsli & Granola 
Ich habe direkt das Chai-Porridge ausprobiert und es anschließend in einem
hübschen Glas weihnachtlich verpackt. Eine tolle Geschenkidee für jeden 
Müsliliebhaber!
Chai Porridge
Chai Porridge

Chai-Porridge
(für ca. 10 Portionen)

300 g Reisflocken
200 Kleinblatt-Haferflocken (zarte Haferflocken)
100 g Cashewkerne
50 g Kokosflocken
1 1/2 TL Zimtpulver
1 TL Ingwerpulver
1/2 TL gemahlener Kardamom
1/4 TL gemahlene Gewürznelken

Zubereitung: 
Alle Zutaten mischen und - am besten portionsweise - im Blitzhacker oder
in der Küchenmaschine fein mahlen. Das Chai-Porridgepulver anschließend
in ein verschließbares Glas füllen und an einem kühlen dunklen Ort aufbe-
wahren.

So schmeckt´s morgens: 
Für eine Frühstücksportion 250 ml Milch aufkochen. 1 Portion Chai-Brei-
pulver (ca. 70 g) dazugeben und gut verrühren, dann zugedeckt ca. 10 Min-
uten bei kleiner Hitze quellen lassen. Inzwischen eine Banane in Scheiben
schneiden und 20 g Pekannüsse grob hacken. Fertigen Brei in eine Schale
füllen, Bananenscheiben daraufgeben und alles mit den gehackten Pekan-
nüssen, 1 EL Kokosspäne und 2 EL Granatapfelkernen bestreuen. 
Nach Wunsch mit Honig beträufeln.  
Chai Porridge
Für mich ein tolles Buch, was eine wunderbare Fülle an abwechslungsreichen
Rezepten - die einem auch durch´s Jahr begleiten - enthält. Egal ob Früh-
stücksmensch oder Langschläfer, bei den vielen Rezepten und noch mehr 
Inspirationen, kann keiner wiederstehen. 

Probiert es unbedingt aus und lasst es euch schmecken! 

Bis bald, 
eure Sabsi