Food: Kokoswaffeln mit Vanillebirnen – perfektes Herbstsoulfood

Habt ihr schon einmal mit Kokosmehl gebacken? Ich habe es beim letzten Einkauf entdeckt und bin begeistert. Man kann ca. ein Drittel des Mehls mit Kokosmehl austauschen und das Gebäck gelingt perfekt, es ist gluten- und cholesterinfrei und reich an Ballaststoffen, sehr aromatisch und eignet sich sowohl zum Backen, zum Kochen und schmeckt wundervoll in … Food: Kokoswaffeln mit Vanillebirnen – perfektes Herbstsoulfood weiterlesen

Perfekt für den Herbst: Aromatische Apfel-Cupcakes mit Ricottacreme

Die letzten Spätsommertage habe ich einfach das traumhafte Wetter genossen, mit dem September beginnt der Herbst – man spürt ihn schon, aber man sieht ihn noch nicht – Nebelschwaden ziehen über die Felder und die kühle Luft am Morgen, die dich tief durchatmen lässt. Der Herbst steht vor der Tür: Die Kürbisse türmen sich auf … Perfekt für den Herbst: Aromatische Apfel-Cupcakes mit Ricottacreme weiterlesen

Sommerküche: Bunter Wildkräutersalat mit gegrillten Bergpfirsichen und Buratta

Ein Besuch auf dem Wochenmarkt ist aktuell wie ein Spaziergang im Schlaraffenland. Die Stände sind üppig gefühlt mir frischen Obst- und Gemüse so weit das Auge reicht: saftige aromatische Tomaten, Gurken und Co. – Steinobst und Beeren in den unterschiedlichsten Sorten – duftende Pfifferlinge, herzhafter Käse und frisches Brot lassen einem an Ort und Stelle … Sommerküche: Bunter Wildkräutersalat mit gegrillten Bergpfirsichen und Buratta weiterlesen

Food: Summerfeeling mit Matcha Iced Latte und Porridge Snack Bites

*enthält Werbung für Kölln Flocken Man könnte es perfektes Timing nennen, als mich das Überraschungspaket von Kölln Flocken erreichte: ich hatte so große Lust auf einen Matcha Iced Latte und wollte gerade die Mandelmilch aus dem Kühlschrank holen, als mir aufgefallen ist, dass ich sie beim Einkaufen vergessen habe und keine mehr im Haus hatte. … Food: Summerfeeling mit Matcha Iced Latte und Porridge Snack Bites weiterlesen

Pulled Chicken Burger – der perfekte Halbzeitsnack!!!

Laut Umfrage wird während der WM viel mehr gegrillt als sonst... Ob das wirklich stimmt, sei mal dahin gestellt. Man kann zur Abwechslung ja auch einen Pulled Chicken Burger servieren und das Pulled Chicken dafür anstatt auf dem Grill entspannt im Backofen garen. Der Burger ist mit den richtigen Zutaten relativ schnell gezaubert bzw. gut … Pulled Chicken Burger – der perfekte Halbzeitsnack!!! weiterlesen