Winter Wonderland – ein schneereiches Winterwochenende und 6 gute Gründe für eine heiße Suppe zum Aufwärmen

Es war ein wundervolles kaltes und schneereiches Adventswochenende mit Weihnachtsmarktbesuch, Schneeballschlacht und viel heißer Suppe zum Aufwärmen! Nach langer Zeit stand hier alles auf Cozytime!  Ausschlafen,  Haselnusswaffeln und Cappuccino zum Frühstück und heiße Suppe zum Finger wärmen nach einem Winterspaziergang im Schnee.

Einfach perfekt auch wenn ich  – anders wie geplant – gar nicht wirklich zum Backen gekommen bin. Ich wollte eigentlich knackige Haferflockensterne und eine üppige Schokoladentorte mit Karamellcreme zum 2. Advent backen und auf dem Blog präsentieren, aber bei den den schlechten Lichtverhältnissen musste ich mich zwischen einem Backtag in der Küche oder einem Winterspaziergang im Schnee entscheiden und daher gibt es heute anstatt einer kalorienreichen Torte eine leichte Suppe, an der ihr euch – nach einem Spaziergang im Schnee – die Hände wärmen könnt.

Gerade im Winter liebe ich Suppen und Eintöpfe ganz besonders.

  • Sie lassen sich super vorbereiten und einfrieren
  • Schmecken am zweiten Tag  meist noch besser
  • Sind absolute One-Pote-Stars
  • Machen satt und glücklich
  • Wärmen euch von innen
  • Sind vitaminreich und absolut wandelbar

Eine heiße Ramen Suppe ist zu dieser Jahreszeit genau das richtige und eine tolle Kombination aus knackigen Gemüse, Sprossen und Vitamine um die Abwehrkräfte zu stärken. Ich habe immer etwas Brühe im Tiefkühlfach um mit frischen Gemüse und ein paar Nudeln eine herrliche Ramensuppe zu zaubern.  Eine heiße Bowl voller Glück und um sich daran die Finger zu wärmen.

Tolle Rezepte für Ramensuppen und Ideen für die asiatische Nudelküche findet Ihr in dem Buch „Asia Noddle Bowls“ ein wunderbares Buch mit 50 leichten Rezepten für Ramen, Salate und Wok-Gerichte in feinen Bowls serviert.

Verpackt mit schönen Suppenschalen ist es eine tolle Geschenkidee zu Weihnachten.

Ramen Suppe mit Baby Pak-Choi
(für zwei Portionen)

ca. 600 ml Hühner- oder Rindfleischbrühe
4 EL Sojasoße
30 g Ingwer
1 rote Chili
1 dicke Möhre
2 Baby Pak-Choi
4 Champignons
150 g Instant Ramennudeln

Zubereitung:

Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Brühe aufkochen, mit Sojasoße, Ingwer und der gehackten Chilischote abschmecken und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Die Möhre schälen und mit einem Juliennschneider in feine streifen schneiden. Champignons und Pak Choi klein schneiden und alles für ca. 4 Minuten in der Brühe gar ziehen lassen.

Die Nudeln in zwei Suppenschalen anrichten, das Gemüse auf den Nudeln verteilen, mit der Brühe auffüllen und Löffel für Löffel genießen.

 

Lasst es euch schmecken.

Das Buch findet Ihr hier
Meine Suppenschalen sind von Villeroy und Boch (selbst gekauft) 
 

Bis bald, 
eure Sabsi

Kommentar verfassen

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s