Frühstücken wie in New York – Und die ersten Weihnachtsideen mit dem Buch New York Christmas Baking

Habt Ihr auch das Vergnügen ein gaaanz langes Wochenende zu genießen?

Dann genießt es doch einmal bei ausgedehnten späten Frühstück oder Brunch mit dem Liebsten oder euren Freunden bei fluffigen Bananen Waffeln wahlweise mit krossem Speck, viel Ahornsirup und einer großen Tasse Kaffee, ganz wie in einer New Yorker Coffee Bar.

Bevor ich euch aber das Rezept verrate, möchte ich auch das wundervolle Buch „New York Christmas Baking“ von Lisa Nierschlag und Lars Wentrup, aus dem das Rezept stammt, vorstellen! Kennt Ihr das Buch New York Christmas, welches 2015 so große Begeisterung ausgelöst hat, dass es kurz nach Erscheinen direkt ausverkauft war? Dann werdet Ihr auch dieses Buch lieben!

New York Christmas Baking
von Lisa Nierschlag, Lars Wentrup, Julia Cawley
Hölker Verlag
ISBN: 978-3-88117-154-0

Inhalt:

Sweet Christmas Cookies: Whoopie Pies, Snickerdoodles & Co
Holiday Cakes: Pies, Cupcakes & Co
Christmas Breakfast: Bread, Muffins, Buns
Geschichten

Das Buch:

Zur Weihnachtszeit nach New York ist traumhaft und sicherlich eine unbeschreibliche Reise, die auch auf meiner ToDo Liste steht!

Und genau das vermittelt einem das Buch! Schon auf dem ersten Seiten wird man eingefangen und verzaubert von einer wundervollen (Vor-)weihnacht-lichen Stimmung und möchte am liebsten direkt nach Big Appel!

Das Buch in edlen dunklem Blau mit geprägter goldener Schrift enthält einen tollen Mix aus wundervoll winterlichen Bildern von New York und tollen Rezepten die einem die Weihnachtszeit versüßen. Es ist aber viel zu schön,  um nur daraus süße Cookies, Christmas Cupcakes oder einen saftigen Coffee Cake mit Cranberry Frosting zu backen, sondern eignet sich ganz wunderbar um darin zu schmökern und die wundervollen Bilder und Weihnachts-geschichten zu genießen.

 

Die Rezepte:

Sind unterteilt in „Sweet Christmas Cookies“, „Holiday Cakes“ und „Christmas Breakfast“ und erstrecken sich jeweils auf einer Doppelseite wobei eine Seite für das Rezept und eine für das entsprechende Backwerk vorgesehen ist. Das Buch enthält eine bunte Mischung aus 40 teils klassischen und teils ausgefallenen amerikanischen Rezepten, die jeweils mit kleinen Anekdoten, Tipps zum Backwerk oder Inspirationen versehen sind.

Fazit:

Für mich ein weiteres gelungenes Backbuch von dem Trio, welches sich – durch die edle Aufmachung – ganz wunderbar in die Weihnachtsdekoration integrieren lässt und in dem es sich ganz wundervoll schmökern lässt,  während man auf das Backwerk im Backofen wartet. Somit sollte es auf jeden Fall griffbereit in der Küche seinen Platz haben!

Und zum Abschluss gibt es noch das Rezept für die Banana Pecan Waffles, den Teig dafür könnt Ihr ganz entspannt schon am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank über Nacht gehen lassen und morgens länger schlafen 😉

Banana Pecan Waffles:
(für ca. 8 dicke Waffeln)

250 g Mehl
2 EL gemahlene Pekannüsse (alternativ gemahlene Mandeln)
2 EL brauner Zucker
1 1/2 TL Trockenhefe
1/2 TL Salz
1/2 TL Zimt
330 ml Buttermilch
50 g Butter, zerlassen
1 EL Honig
2 TL Vanilleextrakt
2 Eier, getrennt
1 sehr reife Banane, püriert

Für das Topping:
2-3 Bananen
ca. 80 g Pekannüsse
Ahornsirup

Außerdem:
Fett für das Waffeleisen

Zubereitung:
Für den Teig das Mehl mit Pekannüssen, Zucker, Hefe, Salz und Zimt in einer Schüssel geben und gründlich vermischen. Die Buttermilch mit Butter, Honig und Vanilleextrakt verrühren und zum Mehl geben. Alles gründlich ver-mengen.

Den Teig abgedeckt über Nacht im Kühlschrank oder 2 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.

Die Eiweiße steif schlagen und beiseitestellen. Die Eigelbe mit der Banane verquirlen und zum Teig geben. Die Eiweiße vorsichtig unterheben. Den Teig im heißen, gefetteten Waffeleisen backen. Die Bananen in Scheiben schneiden und die Pekannüsse nach Belieben in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Waffeln mit Pekannnüssen und Bananenscheiben belegen und mit Ahornsirup beträufelt servieren.

Lasst es euch schmecken! Übrigens, ob Ihr es glaubt oder nicht, dazu schmeckt kross gebratener Bacon ganz wunderbar, mmmhhh!

Übrigens gibt es von den Autoren dieses Jahr noch ein weiteres tolles Weihnachtsbuch! Schaut euch auch mal „White Chrstimas“ an. Ich kann es euch ebenfalls sehr empfehlen!

Die Bücher findet Ihr Hier: 
New York Christmas Baking HIER
White Christmas HIER
New York Christmas HIER
Bis bald,
eure Sabsi

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