So sehr ich die (kitschige) Weihnachtszeit auch liebe, so sehr freue ich mich auch, wenn alles wieder weggeräumt ist. Die Wohnung ist dann wieder ganz clean - als ob man tief durch atmen kann - wie ein kalter Wintermorgen mit frische Schnee, den es überall im Lande gibt außer bei uns. Wir müssen uns mit einer Zuckerschicht zu- frieden geben. Anschließend werden frische Blumen und verschiedene Zweige in der Wohnung verteilt und mit Kerzen dekoriert.![]()
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Zur Feier des Tages, gab es zum Sonntagsfrühstück dann auch frische Waffeln. Da laut Foodtrend 2017 ein Stück Schokoladenkuchen zum Frühstück bzw. danach ja gesund sein soll, braucht man auch kein schlechtes Gewissen gegenüber seinen "guten Neujahrsvorsätzen" zu haben ;-) Ergänzt Ihr den Teig um 2 EL Kakao, habt Ihr sogar leckere Schokoladen- waffeln. Und ganz Süße bestreichen die Waffeln mit Nuss-Nougat-Creme und belegen sie anschließend mit in Scheiben geschnittener Banane. Die Waffeln sind ganz schnell hergestellt, ich schmeiße alle Zutaten in meinen Standmixer und schon kann´s los gehen.
Frühstückswaffeln mit Haferflocken (für ca. 12 Stück) Zutaten: 200 g weiche Butter 100 g feinen braunen Zucker 4 Eier 200 g Dinkelmehl 1 gestrichenen TL Backpulver 125 g zarte Dinkelkorn Haferflocken von Kölln Flocken 50 ml Mandelmilch z.B. Smelk Mandeldrink von Kölln Flocken 2 reife Bananen Zubereitung: Das Waffeleisen vorheizen. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und unterschlagen. Mehl mit Hafer- flocken und Backpulver mischen und mit der Mandelmilch unter den Teig rühren. Die Waffeln einzeln goldbraun im Waffeleisen ausbacken. Mit Joghurt, frischen Obst und Nüssen servieren. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt und wenn noch welche übrig bleiben einfach kurz im Toaster am nächsten Morgen auftoasten. Selbst einfrieren klappt super und Ihr sie schmecken wie frisch gebacken.
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Lasst es euch schmecken und genießt den Sonntag. Ich würde jetzt sehr gern im Schnee spazieren gehen und wunderschöne Fotos zaubern. Laut Instagram sind das die Top Ten´s im Januar ;-) Ich verbringe mein Winter- wochenende - ohne Schnee - in meiner Küche und erzähle euch beim nächsten Mal davon... Bis bald, eure Sabsi
Hi Sabsi,
deine Waffeln sind zauberhaft. Darauf hätte ich auch mal wieder Lust, am liebsten mit Schattenmorellen dekoriert.
LG Melli
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