Spätestens jetzt sollten die Plätzchenteller gefüllt sein. Und da sie meist ge-
nauso schnell auch wieder leer gefuttert sind,  sorge ich heute für Nachschub!
Ich habe euch ein grandioses Rezept für Vanillekipferl-Pralinen mitgebacht, 
die müsst Ihr probieren, die sind einfach zu geil! 
Ob zum selber naschen oder verschenken, ganz egal, die müsst
Ihr ausprobieren. Das Rezept dazu habe ich aus dem Buch: 
Süsse Weihnachtsgrüsse

Süsse Weihnachtsgrüsse
Feine Geschenke aus der Küche 
von Pia Deges
ISBN: 978-3-7724-8022-5
Frechverlag

"Süsse Weihanchtsgrüsse - das sind kleine selbst gemachte Köstlichkeiten 
aus der Küche. Für die beste Freundin, die netten Nachbarn, die Familie. 
Sündige Mokka-Trüffel, feinste Rotweinküchlein und knusprige Weihnachts-
mandeln steigern die Vorfreude auf Weihnachten. Und die einfachen, aber
höchst Wirkungsvollen Verpackungsideen machen aus den leckeren Glücks-
happen perfekte Geschenke."

Das Buch ist in drei Kapiteln "Auf die Plätzchen, fertig, los!, " Klitzekleine 
Köstlichkeiten" und "Feiertagskuchen" unterteilt. 
Man merkt die Liebe zu Detail und bekommt bei diesen schönen Fotos direkt 
Lust die kleinen feinen Ding nach zu backen. 
Ob zarte Plätzchen, wie z.B. Haselnusstupfen - Vanillekipferlsterne oder 
einem cremigen Mohn-Spekulatius-Törtchen - hier kommt jeder auf seine 
Kosten und wird mit tollen Rezepten und neu interpretierten Klassikern ver-
zaubert. 
Die Rezepte erstrecken jeweils sich über eine Doppelseite, eine fürs Rezept 
und eine für´s Foto. Die Rezepte sind klar gegliedert und strukturiert und 
teilweise mit kleinen Verpackungsideen versehen – die das Backwerk 
richtig in Szene setzten und zum Verschenken einladen. 

Ich habe für euch die Vanillekipferl-Sterne ausprobiert und bin be-
geistert!

Vanillekipferl-Sterne 
(für ca. 40 Stück) 
200 g Vanillekipferl
70 g Butter
50 ml Sahne
70 g weiße Schokolade
1 Vanilleschote
300 g weiße Kuvertüre

Ausserdem:
Silikon-Eiwürfelbehälter (Pralinenform)
in Sternenform

Zubreitung
Die Vanillekipferl mit der Handreibe krümmelig reiben. 

Butter, Sahne und weiße Schokolade zusammen erhitzen.
Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und hinzufügen. 
Die Kipferl-Krümel unterrühren und gut verkneten. 
Die Masse ca. 1,5 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

In der Zwischenzeit die Kuvertüre schmelzen und die Stern-
förmchen damit ausgießen. Um Hohlformen zu erhalten, 
überschüssige Schokolade wieder abgießen. Abkühlen 
und fest werden lassen. 

Die Vanillekipferlmasse zu kleinen Kugeln (ca. 1 cm Durch-
messer) formen und in die Schokoladenformen drücken.
Die Sternenformen mit der restlichen Kuvertüre schließen
und etwa 2 Stunden abkühlen lassen. Anschließend die 
Pralinen aus der Form drücken und luftdicht verpackt aufbe-
wahren.
Schön verpackt eine tolle Geschenkidee für eure Lieben. 
Ich wünsche euch einen entspannten 2. Advent.

Bis bald, 
eure Sabsi