Müsli gehört für mich zu den Dingen, die man ganz einfach selbst machen
kann. Am Wochenende - gerade bei schlechtem Herbstwetter - liebe ich es
mir mein Wochenvorrat zusammenzumischen und mir ein Knuspergranola
zu zaubern. Es geht nicht nur darum - zu wissen, was drin steckt, sondern
auch mit den verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren.
Kürbis ist gerade in aller Munde, also habe ich mich an einem Kürbis Granola
probiert und bin wirklich begeistert. Es schmeckt nicht zu sehr nach Kürbis -
so das diejeniegen, die kein Kürbis mögen - es auch lieben werden.

Herbstliches Kürbis Granola
(für ca. 500 g Granola)
200 g Kürbispüree (z.B.Hokkaidokürbis oder Muskatkürbis)
250 g kernige Haferflocken (z.B. von Kölln Flocken)
50 g goldener Leinsamen
50 g Sesam
2-3 EL Wasser
4 EL Pflanzenöl
2 EL Ahornsirup (wer es süßer mag nimmt etwas mehr)
eine Prise Salz
2 TL Lebkuchengewürz
Zubereitung:
Für das Kürbispüree nehmt ihr am besten einen Hokkaido- oder einen
Muskatkürbis, der ist einfach in der Zubereitung und kann direkt mit Schale
verwendet werden. Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem
Löffel auskratzen, die Kürbishälften mit Schale in dicke Scheiben schneiden
und mit etwas Wasser in einer feuerfesten Form im Backofen ca. 30-40
Minuten weich dünsten. Mit einem Pürierstab gleichmäßig zerkleinern.
Das Kürbispüree könnt Ihr so ganz einfach auf Vorrat zubereiten und
Portionsweise einfrieren, es eignet sich auch toll zum Backen.
Wer keine Lust hat sich sein Kürbispüree selbst herzustellen, der kann es
in gut sortierten Supermärkten auch schon fertig kaufen. Es steht meist bei
den amerikanischen Lebensmitteln.
Für das Kürbisgranola Haferflocken, Sesam und Leinsamen in einer Schüssel
mischen. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit
Backpapier belegen und beiseite stellen. Das Kürbispüree mit 2-3 EL Wasser
und dem Pflanzenöl in einem kleinen Topf mischen und unter rühren er-
hitzen bis es anfängt zu kochen. Anschließend das Salz und die Gewürze hin-
zufügen und alles über die Haferflockenmischung gießen. Die Müsli-
mischung mit einem Löffel gründlich vermengen, bis alle trockenen Zutaten
mit der Kürbismischung überzogen sind.
Die Müslimischung auf das Backblech streichen in im vorgeheizten Backofen
ca. 20-25 Minuten knusprig backen. Dabei, besonders zum Ende der Backzeit,
das Granola mehrmals wenden, und darauf achten das es nicht zu braun
wird.
Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech vollständig auskühlen lassen.
In einem luftdicht verschlossenen Behälter oder Glas ist es mehrere Wochen
haltbar.
Serviert es je nach Lust und Laune mit Joghurt, Milch oder einem cremigen
Quark. Über Nacht in etwas Milch eingeweicht, und morgens mit cremigen
Joghurt und etwas stückiges Apfelmus serviert, ergibt es ein tolles Overnight
Oats.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Bis bald,
eure Sabsi
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Lecker! Mir fehlen nur noch die Leinsamen, die goldenen kenne ich gar nicht. Tolles Rezept! Liebe Grüße, Zorica Schruff
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Liebe Zorica, du kannst auch die braunen Leinsamen verwenden, geschmacklich macht es keinen Unterschied.
LG
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Oh, prima. Danke. LG
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Das ist eine richtig leckere und gute Idee! Danke dir dafür 🙂 Bin gespannt, ob es dann auch so wunderbar schmeckt. Doch da bin ich mir sicher =D
Hab noch einen wunderschönen Herbsttag,
liebe Grüße, Mimi
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