Was gibt es schöneres als von einem Herbstspaziergang nach Hause zu kom-
men und sich auf leckere Waffeln und einer Tasse heißen Tee zu stürzen. 
Die Waffeln sind durch die Zugaben von frischen Äpfel richtig saftig und
durch die Sahne im Teig werden sie schön locker und knusprig. 
Daher eignen sie sich auch wunderbar zum mitnehmen. Eingepackt als Pro-
viant beim Pilze sammeln. OK, ich würde niemals Pilze sammeln gehen, da
immer die falschen ins Körbchen wandern.  Apfel Vanille Waffeln
(für ca. 10 Stück) 
250 g weiche Butter
100 g Zucker
Mark von einer Vanilleschote
1 Prise Salz
4 Eier
400 g Mehl 
2 gestrichene TL Backpulver
200 ml Sahne
50 ml Milch
3 Äpfel

Zubereitung: 
Für den Waffelteig die Vanilleschote längs halbieren und das Vanillemark
herauskratzen mit dem Zucker vermischen. Die weiche Butter mit dem
Vanillezucker schaumig schlagen und die Eier einzeln unterschlagen.
Mehl und Backpulver mischen, Milch und Sahne verrühren. Beides
abwechseln zum Teig geben und so lange rühren bis eine geschmeidige
Masse entstanden ist. 
Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die 
Apfelviertel in Scheiben schneiden und unter den Waffelteig heben. 
Das Waffeleisen vorheizen und die Waffeln einzeln ohne Butter ausba-
cken. Sie schmecken pur oder mit etwas Puderzucker bestreut hervorragend 
aber mit einem Klecks halb geschlagene Sahne oder einer Kugel Vanilleeis
sind sie einfach unwiderstehlich. 
Ohne Pilze zu sammeln lassen sich die Waffeln wunderbar zu einem Wald-
spaziergang als Proviant mitnehmen und dienen als kleine Stärkung für 
unterwegs genauso wie die Apfelchips. Ich habe mich Jahrelang geweigert, 
Apfelchips zu probieren geschweige den selbst herzustellen. Weil ich im-
mer davon ausging, dass sie total weich und zäh sind, wie diese Apfelringe 
aus der Tüte.
Äh und jetzt, seit ungefähr einer Woche duftet die Küche mindestens jeden
zweiten Tag nach Äpfeln und Zimt und es werden massenweise Apfel-
chips hergestellt und auch verdrückt! Sie sind wunderbar knusprig und mit
einer Prise Zimtzucker sind sie einfach unwiderstehlich. 
Die Apfelchips sind super easy in der Herstellung und machen richtig was 
her. Dazu einfach die Äpfel waschen und mit Schale mit einem Hobel in 
sehr feine Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Back-
blech auslegen. Einfach pur oder mit etwas Zimtzucker bestreut im vorge-
heizten Backofen bei 80-90 Grad (Umluft) ca. 2-3 Stunden trocknen lassen, bis
sie ganz knusprig sind und rascheln. Ganz wichtig dabei, einen Holzlöffel 
zwischen die Backofentür stecken, so kann die Feuchtigkeit entweichen.
Luftdicht verpackt aufbewahren und beim nächsten Lieblingsfilm gibt es 
Apfelchips anstatt Popcorn. 
So nun ran an´s Waffeleisen und genießt den sonnigen Herbstsonntag in 
seiner vollen Pracht. 

Bis bald,
eure Sabsi